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hth华体会-受困直营模式 麦当劳放开特许加盟

时间:2021-10-05 02:01编辑:admin来源:hth华体会当前位置:主页 > hth华体会花卉诊所 > 叶子发黄 >
本文摘要:近日洋快餐品牌麦当劳2014年一季度的业绩揭晓,不受下滑的美国市场影响,其一季度盈利同比下降5%。 而在其全球排名第三的中国市场,麦当劳与竞争对手的高差也许更为显著,目前,麦当劳在全国26个省市的餐厅总数刚突破2000家,而其主要竞争对手肯德基,截至2013年底在华餐厅总数已多达4500家。

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近日洋快餐品牌麦当劳2014年一季度的业绩揭晓,不受下滑的美国市场影响,其一季度盈利同比下降5%。    而在其全球排名第三的中国市场,麦当劳与竞争对手的高差也许更为显著,目前,麦当劳在全国26个省市的餐厅总数刚突破2000家,而其主要竞争对手肯德基,截至2013年底在华餐厅总数已多达4500家。

    这对于将未来业绩快速增长期盼于亚太地区、尤其是中国市场的麦当劳来说可不是一个好消息,也许也于是以因此,麦当劳近日一反常态地大幅放松中国市场的授权经营,并预计到2015年,麦当劳餐厅在中国市场的授权经营比例可以超过20%至25%。    “未来几年麦当劳在中国的业务扩展都会专心于授权经营。”麦当劳(中国)首席执行官曾启山在拒绝接受《中国经营报》记者采访时回应。

不过,对传统的直营扩展模式“改弦易辙”的麦当劳能否借以输掉翻身仗还难以预料。    扩展之受困    4月18日,麦当劳(中国)宣告,将在中国市场更进一步对外开放授权经营,2014年预计不会追加300家门店。    此举或许与外界印象中的麦当劳并不有别,在中国市场,麦当劳的扩展仍然流露出激进保守的形象。

自1990年转入中国市场开办头家麦当劳餐厅之后,二十几年的时间里麦当劳在中国的开店速度与竞争对手比起,堪称仍然不温不火。    曾有分析人士指出,麦当劳在中国市场的激进发展也许与其10年前经历的一轮扩展犯规有关。2002年,麦当劳经历了其上市以来的首次季度亏损,当年全球门店销售额上升了2.1%,全年共计重开门店719家,麦当劳当时将导致亏损的原因归因于于“过去十多年间没什么镇抚地较慢扩展。”    也许正因如此,过去几年麦当劳在中国市场无论是开办直营店还是对外开放授权经营,都所持极为谨慎的态度。

以特许加盟店为事例,自从2008年启动授权经营业务以来,六年时间里麦当劳的授权经营人只有46人,而同期肯德基不论是直营店还是特许加盟店数量都在较慢扩展,截至2013年,后者在中国的授权经营门店已约278家。    “虽然我们不会考虑到竞争对手的状况,但我们也要保证以准确的方式来开办餐厅。

”曾启山坚称了麦当劳中国市场发展缓慢的观点,并回应麦当劳正在加快前进,在目前的2000家麦当劳餐厅里面,开办前面的1000家餐厅用了18年的时间,但后1000家店仅用了5年时间就开办已完成。    话虽如此,但不可否认,麦当劳在中国的店面扩展依然没预期中的成功,2013年麦当劳曾宣告当年要在中国开行700家连锁店,但 惜已完成的数量只是275家——尽管这个数字早已是其在中国市场的年度 低开店纪录,中国大陆地区也是2013年麦当劳系统内开店增长速度 慢的市场。

    “很似乎,麦当劳希望在中国市场加快扩展,但其传统的直营店扩展方式必须极大的资本,这让麦当劳无法分担。”长年注目麦当劳的中国政法大学授权经营研究中心常务主任李维华认为。    与之比起,“重新启动个人授权经营业务更大的益处就是,可以通过加盟者的重复使用加盟费,将其先期建设餐厅时投放的大笔资金较慢回笼,由此盘活内部资金链。

”李维华分析称之为。    曾启山不坚称不断扩大授权经营有成本方面的考虑到,“此前我们把更好焦点放到一二线城市,来不断扩大规模,未来我们还是不会之后在核心沿海城市开店,但对于一些边远的内陆城市,通过发展式授权经营来开拓市场,可以增加公司对现金流的市场需求和压力。”    同时,他回应过去几年麦当劳的授权经营进展较为较慢,是因为麦当劳必须时间打造出各种硬件软件体系,而近年来IT系统、供应链管理等方面的投放也使麦当劳其需要反对授权经营体系。

    尽管大幅对外开放,但麦当劳对授权经营中的诸多拒绝也许不会在一定程度上容许其扩展速度,麦当劳官网信息表明,要沦为麦当劳的授权经营人必须不具备一系列的条件:申请人必需是个人,不容许合伙投资,若签下顺利,日后的门店管理运营也必须本人特地负责管理;授权经营人在被审查过程中,必需特地拒绝接受麦当劳9~10个月的全职培训,然后是进修/运营和接管餐厅。激进估算,从提交申请人到月享有一家麦当劳加盟店,必须差不多1年的时间。

    “如何自由选择适合的一授权经营人是更大的挑战,我们期望授权经营者都是能亲身投放运营的本土企业家,而不只是投资者。”曾启山告诉他记者。    风险分摊?    膨胀直营转而大幅度放松授权经营也是麦当劳在中国逼不得已的一步棋。    参照麦当劳的发展资料可以找到,麦当劳事实上并不依赖汉堡赚钱,其更大的收益源于房地产运营。

在其发家地美国,麦当劳持有人其60%的店铺土地所有权,只有40%的店铺通过出租的方式提供。    长期以来,麦当劳都是通过非常丰富的开店经验,为加盟商找寻适合的开店地址,并长年购置或租用土地和房屋,然后将店面租赁给各加盟店,提供其中的差价。通过房地产运作,麦当劳可以获得相等于10%销售额的租金,另外还不会通过授权经营加盟缴纳大约占到销售4%的收益。    因此麦当劳早于有“麦当劳地产公司”的戏称。

但在中国市场,麦当劳的美国模式却无法拷贝。这与外资投资中国房地产、购地建房的一些政策容许有关,还有麦当劳的风险考量。

麦当劳指出中国的商圈还在变化中,出于对投资风险的考虑到,不买地原为或购入商铺,主要以出租居多。资料表明,目前中国多达九成的麦当劳门店都是出租提供,这使得其租赁地产给加盟商提供收益的商业模式无法构建。    而随着中国一二线城市中心地段物业租金的大大下跌,麦当劳分担着极大的成本压力,在这样的背景之下,放松授权经营特别是在核心一线城市,对于麦当劳而言毫无疑问是一举两得的自由选择:一方面减少了经营成本和风险,另一方面门店和品牌也可以以求很快扩展。

    因此与6年前在二三线城市对外开放授权经营有所不同,麦当劳此次的授权经营也首次对国内一线城市对外开放。    据麦当劳方面透漏,在中国市场的授权经营模式主要有两种:一种是发展式授权经营,另外一种是传统式授权经营。

前者是麦当劳授权经营者经营一家现有麦当劳门店,一般为个人加盟;后者则是在一个特定的区域市场内,授权经营者取得非排他性许可,发展商运营现有麦当劳的餐厅或新开设餐厅,即区域加盟。    不过,借以消弭资金压力的麦当劳,却有可能将这样的压力转嫁到餐厅接盘者的身上。

    “麦当劳将现有经营状况良好的门店转交授权经营人,很大部分是因为物业租金方面下跌的压力。据我理解,麦当劳每次签定物业合约,一般租赁期都小于10年,但10年出租届满之后,物业租金下跌的风险有可能就要分摊到授权经营人身上。”一名餐饮业人士对记者回应,这有可能是授权经营者加盟麦当劳的更大疑虑。

    回应,麦当劳方面未得出具体的答案。曾启山对记者回应,麦当劳期望授权经营者有财力 惜发展到多家麦当劳加盟店,“这样可以承担其单店经营的风险。


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